香醋和陈醋的区别

香醋和陈醋都是生活中特别常见的调味品，但这两种醋之间也有明显区别，不论是原料还是口感都有明显不同，想具体了解香醋和陈醋的区别有哪些，可参考下面对它们做的具体介绍。

香醋和陈醋的区别

1、原料区别

香醋和陈醋的原料就有明显区别，香醋是米醋的一种，它是以糯米，大米或者谷子等为主要原料经发酵酿制后得到的液体，而陈醋则是以高粱为主要原料经发酵酿制后得到的一种紫黑色液体。

2、口感

香醋和陈醋在口感上也有明显的区别，陈醋是所有的醋中味道最酸的一种，而且它的颜色还比较深而香醋的酸味则比较淡，还带有淡淡的甜味和香味儿，而且它的颜色比较浅，是一种玫红色的液体。

3、食用方法

香醋和陈醋在食用方法上也有明显区别，香醋多用来调制各种凉拌菜品，它酸味较淡，香气浓郁，用它调制出的凉拌菜，滋味诱人，特别好吃而陈醋颜色较重，酸味较浓，它可以烧制各种酸味菜品，也可以用来做老醋花生和老醋海蜇头等菜品。

4、保健功效

香醋和陈醋的保健功效也有明显区别，香醋平时可以当保健品直接喝，它能软化血管，提高身体抗凝血能力，能预防血栓，而且它还能涂抹在皮肤表面，能消灭皮肤表面的旻感觉，但陈醋的醋酸含量比较高，具有明显腐蚀性，他就不适合当保健食材来服用，不然会对身体造成严重危害。

上面为大家介绍了香醋和陈醋的区别，能让大家知道两者之间有什么不同，以后大家可以根据自己的需要在这两种醋中做出正确选择，能用它们调制出好吃的菜品，也能让它们发挥好的食用功效。