蒜头汤的功效和作用及做法

进入冬天以后，天气寒冷，这时喝一碗热乎乎的蒜头汤，对身体大有好处，它是以大蒜为主要食材另入其他配料以后制成的养生汤，能为人体补充营养也能增强身体抗寒能力，减少一些流行疾病发生。那么人们平时喝蒜头汤还有什么好处呢？平时它应该怎么制作呢？

功效和作用

蒜头汤能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质和维生素以及微量元素等物质含量都比较高，除此以外这种汤品中还含有大蒜素，它能消炎杀菌，减少多种病毒对人体的伤害，平时经常喝蒜头汤能有效保护心脏，也能减少高血压与肾病的发生。

蒜头汤的做法技巧

1、蒜头猪肚汤

蒜头与猪肚一起做汤是蒜头汤的常见做法，平时制作时需要新鲜猪肚一个，蒜头12粒，把猪肚和蒜头全部用清水清洗干净，去到住度表面的水分以后，把它放在炒锅中，慢慢炒制，炒到它表面发白以后取出，把这层白色的物质去掉，再与蒜头一起入砂锅加清水煲成汤就可以。

2、蒜头鲫鱼汤

蒜头鲫鱼汤也很好喝，平时制作时需要准备新鲜鲫鱼一条，蒜头十几粒，另外，赤小豆和扁豆以及生姜都要适量准备一些，把准备好的鲫鱼清理干净，再把准备好的红小豆和扁豆提前用清水浸泡在炒锅中放油，把处理好的鲫鱼放在锅中，煎到两面金黄，以后放在砂锅中，再把其它材料加入，然后加适量清水，直接煲制成汤，出锅前加食用盐调味就可以。

3、蒜头鸡汤

蒜头鸡汤制作时需要准备大蒜十瓣，鸡半只，把鸡洗净以后剁成块状，用沸水焯烫大蒜，去掉外皮以后，与焯好的鸡块一起放在锅中用大火烧开，煮20分钟左右，再用小火慢慢煲至一小时，然后加适量食用盐调味，取出吃肉喝汤就可以。