佛跳墙如何做 佛跳墙的做法教程

佛跳墙是中国名菜，也是中国的传统美食之一，它在中国南方地区最为常见，它味道鲜美诱人，养生功效也很出色，但是多数人都不知道这道佛跳墙应该怎么做，今天我就把它的做法教程写出来，喜欢吃佛跳墙的朋友可以自己学着做一做。

佛跳墙如何做 佛跳墙的做法教程

佛跳墙的材料

制作佛跳墙这道菜时需要准备五头鲍一个，煮好的鸽子蛋一个，中型干贝四粒，花菇一个，火腿一块二十左右，海参两个。花胶两条，浓汤适量，鸡粉和鸡汁以及姜汁还能绍酒和胡椒粉都适量准备一些。

佛跳墙的做法教程

1、把准备好的五头鲍、花菇与花胶还有干贝与海参等食材全部放在姜汁与绍酒中焯一下水，然出取出备用。

2、把家中的炖盅准备好把材料全部放到炖盅中，如果五头鲍是活的，就不能现在放进去。需要到最后再加入。

3、把准备好的浓汤加鸡粉和鸡汁调味，然后放到炖盅中，再把炖盅密封起来，然后入蒸锅蒸制两小时左右。

4、如果选择活的五头鲍，应该在佛跳墙蒸好前十分钟放入，它与其他食材一起蒸制十分钟就可以，如果蒸制时间太长会影响它的鲜味。蒸好以后取出炖盅，打开盖一份香喷喷的佛跳墙就做好可以上桌食用了。