套四宝是哪里的菜 套四宝怎么做好吃

套四宝是哪里的菜？套四宝大家可能都没有听过，是开封非常传统的一道菜，被称为豫菜一绝。套四宝中的鸡鸭鸽子还有鹌鹑都是层层相套，外形整齐统一，实则内部有机巧。让人可以一餐就体会四种禽

套四宝是哪里的菜 套四宝怎么做好吃

一、套四宝怎么做——食材准备

需要准备鸭子，鸡子，鸽子，鹌鹑各一只，配料需要用到干死，海参，火腿，冬菇，鱿鱼，青豆和糯米。调料用到的包括盐，料酒，酱油，清汤即可。

二、套四宝怎么做好吃

第一步：鸭子、鸡子、鸽子、鹌鹑清洗后，要先去毛，之后将骨头爪子都去除掉。

第二步：将四种禽类的建帮嘴都依次剁去些，方便塞入。

第三步：配料都用盐和料酒腌制起来，之后再王权拌匀。

第四步：将配料塞入鹌鹑的肚子中，之后再将鹌鹑装入鸽子中，再装入鸡肚子中。

第五步：每次都要先将家禽在水中浸出血沫后再装入下一个家禽中，如此往复。

第六步：最后装入鸭子中，鸭子用温水要先洗净。

第七步：之后将鸭子放入盆中，加入葱姜和清汤，在笼屉上蒸直到完全软烂。