凉拌豆角怎么做好吃 凉拌豆角的材料和做法步骤

豆角这种食物餐桌上很多见，凉拌则是最多见的一种方法。凉拌豆角更加调料搭配的不同，也有很多种的做法。今天给大家介绍下凉拌豆角怎么做好吃。

凉拌豆角怎么做好吃

一、凉拌豆角的食材 准备大约300克豆角，蒜一个，油、盐、糖、醋、鸡精、香油适量。

二、凉拌豆角的做法 第一步：先将豆角手掐成小段，长度均匀适合即可，之后清洗待用。 第二步：烧开一锅水，将豆角倒入锅中用开水汆熟。 第三步：将汆水后的豆角放入冷水中冲洗，之后就放着沥水。 第四步：将蒜用刀拍碎后碾压成为蒜泥。 第五步：炒锅中加入油，油热后放入花椒，慢慢熬出花椒味道后捞出花椒粒。 第六步：将沥干水的豆角装入碗中，淋上花椒油。 第七步：加入盐，糖，蒜泥，醋等调料，撒上芝麻拌匀即可。

三、凉拌豆角怎么做好吃 凉拌豆角除了可以做成蒜泥味道的，还可以放入胡萝卜，芝麻酱等调料做成自己喜欢的口感。凉拌豆角做的好吃与否，关键要看豆角是否熟透又带有弹性，所以汆烫后要放入冷水中浸泡，之后一定要充分沥干水才可以帮助豆角入味又好吃。