木耳香菇怎么做好吃

苏州有一道美食叫做木耳炒香菇，食材容易做法也容易，但是两者搭配之后却展现出浓郁又爽脆的口感，特别好吃。下面来看看木耳香菇怎么做好吃。

木耳香菇怎么做好吃

一、香菇木耳粥的做法

第一步：将黄花菜洗净后在开水中汆汤，将黄花菜汆汤后捞出沥水待用。

第二步：香菇泡软后清洗灰尘，将香菇根蒂去除后切丝。

第三步：生菜，胡萝卜，黑木耳和姜清洗干净切丝待用。

第四步：猪肉清洗后切成细条丝用盐和姜稍稍揉捏腌制下。

第五步：大米淘洗后放入砂锅中，加入足量清水开始炖煮白粥。

第六步：将油锅烧热后，先放入葱姜爆香，之后放入香菇丝，猪肉丝，胡罗卜丝和黄花菜，用大火爆炒后放些盐和鸡精稍稍调味。

第七步：将爆炒后的食材盛出放入白粥中一起炖煮。

第八步：粥将好时放入生菜丝，稍稍搅拌后等到生菜丝变熟后放入盐和香油稍稍调味。

二、木耳香菇炒肉的做法

第一步：木耳和香菇泡发，瘦肉切片腌制十分钟。

第二步：木耳香菇洗干净之后切丝，在水中汆烫下。

第三步：在小碗中加入蚝油，糖，生粉和水调成芡汁。

第四步：锅中热油放入香菇翻炒，两分钟后放入木耳丝炒匀。

第五步：将腌制的肉丝放入一起翻炒，倒入芡汁收汁即可。