福建美食太极芋泥做法教程 福建美食太极芋泥营养价值

到了福建必须去吃的一道菜就是传统闽菜，太极芋泥。这道福建的传统名店外形就是太极图案，寓意喜庆，所以是家庭聚会或者招待朋友的特色菜肴。这道林则徐曾用来宴请领事大使的太极芋泥做法简单，下面就来看看今天的福建美食太极芋泥做法教程。

福建美食太极芋泥做法教程

一、福建美食太极芋泥做法用料

主要食材就是芋头了，再搭配少量的豆沙。准备小番茄和柿子椒作为配料，调料则是白糖和猪油。

二、福建美食太极芋泥做法教程

第一步：清洗芋头，上锅蒸熟，熟透后外皮去除碾压成为芋头泥。

第二步：芋头泥和入白糖和猪油，加入些水开始调成糊状的淤泥膏。

第三步：芋头泥作为太极的一个部分，搭配豆沙作为的另一半配合出一个太极图样。

第四步：在盘中拼出太极状态后，用刀将表面划平。

第五步：在太极的中央用小番茄和青椒妆点上圆点图案。

三、福建美食太极芋泥营养价值

芋头本身可以补气益肾，适合身体体质孱弱的人作为食补选择，放入猪油是传统的做法，推荐老年人食用的时候放更加健康的椰子油。为增加营养也可以在表面撒上些干果仁，味道更佳。