料酒和黄酒的区别

料酒与黄酒的区别是什么？料酒作为烹调菜肴经常使用的一种佐料，而黄酒着不具有这种功效。虽然我们在缺乏料酒的时候也会偶尔使用黄酒来代替，甚至有些人喜欢用黄酒而不是料酒，认为用黄酒做出的菜更加浓醇好吃，但是我们建议不要用黄酒代替料酒使用。

料酒和黄酒的区别

一、料酒的成分是什么

料酒是一种腌制酿造过的黄酒，取原汁的黄酒加入各类的配方，例如花椒，姜、食盐等等进行酿制，从而制作成料酒。料酒的香味来自己与加入的不同食材，能够解腻去腥，同时料酒经过第二道工序的酿制后，含有丰富的氨基酸，让我们吃菜的时候就能补充营养。再有料酒加热后，香味比黄酒更加浓郁，

二、黄酒的成分是什么

很多时候我们在市面上看到黄酒作为料酒出售，黄酒是一种酒饮品，实际上并不适合作为料酒使用，同时黄酒的价格更高，不如料酒实惠。黄酒不适合作为料酒使用，主要是因为黄酒中的酒精成分在遇热后就分解消散了，并不能起到料酒去腥解腻的效果。

三、黄酒和料酒的区别是什么

黄酒和料酒的区别是什么？两者之间最大的区别可以说，料酒适用于做菜烹调，黄酒却适合饮用。