杂酱面的杂酱怎么做

有很多会都是特别的喜欢吃杂酱面的，可是这种杂酱面的杂酱是如何做出来的？现在我们就一起来学习一下杂酱面的杂酱的做法吧。

杂酱面的杂酱怎么做

1.杂酱的材料猪肉 250g，蒜，葱，调味料等。

2.杂酱面的杂酱做法

1)先把洋葱和大葱都切好后再备用，姜蒜切丁备用，然后再把猪肉清洗干净，然后再把猪肉放进搅拌机搅拌成肉沫备用。

2)肉搅好了以后就可以把一些适量的植物油加进去，再把一些花椒粒和大葱段和洋葱段都加进去，然后再用中小火煸炒至葱成黄褐色，然后再捞出葱段备用。

3)这时候再把经过搅拌好的肉沫煸炒好，肉炒到水份干了以后就可以了，接下来再加入姜蒜末继续煸炒，然后再把一些豆瓣酱煸炒，再加入 酱油，鸡精、味精和盐，材料放进去后再炒上几分钟就可以成了。

4)为了让这种杂酱能保存的时间久一些，我们在炒肉的时候要使用小火炒，只有把这些水份都去干了以后保存起来时间才会更久一些。