灰灰菜的营养价值和副作用

灰灰菜，又叫藜，别名野灰菜，灰廖头草等，是藜科一年生草本植物。分布遍及全球温带及热带，中国各地均产。喜欢生长于田间、路边、前后屋等。灰灰菜具有可以食用，不仅在寻常老百姓家可以见到，就是宾馆、饭店都可以看见它的踪影。下面我们来看看灰灰菜的具有哪些营养价值和副作用。

灰灰菜的营养价值和副作用

1.灰灰菜营养丰富，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，还有胡萝卜素等等。

2.食用灰灰菜能够预防贫血、促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定的保健功能。

3.灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质，能防止消化道寄生虫、消除口臭。因此灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。

4.灰灰菜是光感性植物，若自己本身是过敏体质，吃了光感性植物，又晒了较强的阳光，就可能遭遇植物日光性皮炎。

5.灰灰菜需要多次清洗，还要用开水烫，若是食用没有经过处理的灰灰菜可能会引起瘀斑、剧烈灼痛等情况。