怎样腌制菊芋

你知道菊芋是什么吗？知道它该如何腌制吗？也许说菊芋许多人不知道是什么，但是要说民间叫法，大有肯定都认识它，菊芋也叫姜不辣或者鬼子姜、洋姜，是一种根茎类菜品，是腌制咸菜的常见原料。如果大家平时喜欢吃腌制的菊芋，可以和我学习一下怎样腌制菊芋，学会以后自己在家中腌制，既方便食用也干净卫生。

一、怎样腌制菊芋

腌制菊芋的材料

新鲜的菊芋五百克，食用盐五克，味精两克，酱油三克，加入醋十克，再就是白糖十五克和香油五克。

腌制菊芋的具体步骤

1、把洋姜用清水冼净，然后去掉外皮，并且切成薄片。在锅中放水把加热后把切好菊芋放进去焯一下。

2、把焯好的菊芋取出快带放在冷水中降温，再挥出控掉水分放在一个小盆里面。

3、把准备好的食用盐、白糖以及酱油等调味料全部放进碗中，用筷子调匀，香气诱人的菊芋咸菜就可以上桌食用了。

二、菊芋的其他腌制方法

大家如果想大量腌制菊芋，还有更简单的方法，把菊芋购买回来以后，不要清洗，直接腌制。把菊芋放在腌菜缸里面以后，把锅中放入清水加入食用盐和花椒大料等调味品烧开，再让其自然降温然后倒进腌菜的缸中，菊芋泡制一个月左右就能食用。取出食用时，切成细丝，加入食醋和香油调制，味道也特别不错。这种腌制菊芋的方法，可以让菊芋的保质期延长到几年，人们可以随吃随取特别方便。