辣炒瓠瓜丝

辣炒瓠瓜丝易学的制作方法，朋友们抓紧试试吧!

辣炒瓠瓜丝材料

主料：瓠瓜600克 　　

辅料：青椒25克、泡椒20克 　　调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克 　　

辣炒瓠瓜丝做法：

1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝； 　　2.红辣椒、青椒均洗净切成丝； 　　3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热； 　　4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油； 　　5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生； 　　6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

辣炒瓠瓜丝制作提示

亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。

口感

红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。