炝拌豇豆做法步骤

炝拌豇豆是我最喜欢吃的一道菜，接下来就给大家说说如何更好的做炝拌豇豆才具有一定的美味：

炝拌豇豆简介

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

炝拌豇豆食材

主料

豇豆200g

配料

醋1勺

鸡精200g

六月鲜酱油1勺

盐2g

油少许

蒜2瓣

花椒5粒

炝拌豇豆步骤/方法

豇豆洗净切寸段

锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟

大蒜剁碎

焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分

豇豆上撒上蒜碎

加入醋 盐 鸡精 六月鲜酱油

起锅放油下入花椒，炸香花椒

把炸香的花椒油趁热炝在豇豆上，搅拌均匀即可

注意事项

为了保持豇豆的脆爽，焯水后直接放入冷水中