豇豆馅饼制作步骤

豇豆馅饼那是非常的美味啊，我经常带到公司去吃，同事们都说非常好吃，今天就给大家说说具体是怎么做的吧：

豇豆馅饼食材

明细五花肉400g

豇豆 300g

豆瓣酱 50g

料酒 40ml

香油 20ml

生姜 20g

豇豆馅饼制作步骤

1. 面粉里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状。

2. 和成光滑的面团。醒发20分钟。

3. 准备好五花肉和豇豆，生姜。

4. 将五花肉去皮切丁，放入大碗中。

5. 在切成丁的五花肉里面放入豆瓣酱两勺、料酒四勺，香油一勺。

6. 再放入切成末的生姜。搅拌均匀，备用。

7. 锅内烧开水，水开以后，放入豇豆，盖上盖子蒸2-3分钟即可。

8. 将蒸好的豇豆切丁，和肉搅拌均匀。

9. 面团分好剂子后，取一个小剂子，擀成圆形。成大饺子皮状。

10. 将调好的肉馅放在饺子皮的一半位置处。

11. 将饺子皮对折，用叉子压出花纹。

12. 平底锅内放入少许的油，两面煎黄即可。小贴士

点点唠叨：

1、 黄豆酱可以换成甜面酱，会别有一番风味。由于我们家人不喜欢吃甜的，就用了豆瓣酱。

2、 豇豆蒸的时间不宜过长，否则会太绵软。2-3分钟的时间可以让豇豆熟八成，后期通过煎制，一定会熟，又良好的保存了嚼劲。

3、 煎馅饼的时候要多翻动，这样馅料熟的更加透彻。

4、 馅料里面不需要放盐，因为豆瓣酱里面已经有了足够的盐分。