玉米发糕

爱美食的朋友们一定吃过玉米发糕吧，非常的美味哦，今天就给大家说说具体做法：　

玉米发糕简介

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。还可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要吃，又不宜吃多，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。

以前看过一个讲科学烹饪的节目，把烹饪方法按最科学到最不科学依次排列为：蒸-煮-炒-烤-炸。既然粗粮有那么多的好处，下面要讲的玉米发糕又用了最科学的烹饪方法，讲科学又贪吃的筒子们还不赶快动起手来!

玉米发糕用料

玉米面粉2/3杯中筋面粉1/4杯

鸡蛋4个柠檬2粒

糖1/3杯butter 1/5条

泡打粉

玉米发糕做法

1.取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，然后边高速搅拌边将糖(喜欢更甜的可放2/3杯)分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟

2.再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀

3.倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的

玉米做法推荐：蔬菜玉米麦片粥

简介

一道健康营养早餐粥，前几天刚刚入冬，气候比较干燥，人的活动量减少，热能消耗大，体内免疫力下降，所以在这个季节里胃病等诸多疾病容易发生或加重。因此，保健就显得至关重要了，而喝粥可健脾暖胃又能补身抗寒，好处多多。

用料

米渣 50克大米30克

糯米30克玉米面20克

即食燕麦片20-30克玉米粒

豌豆粒胡萝卜粒

西兰花

做法

1.小玉米渣洗净，提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。用一个小碗装玉米面，加适量的温水把玉米面调成糊状

2.取锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的玉米渣，再注入足够量的清水，把锅放置火上大火煮滚。滚后倒入玉米面，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制

3.粥煮到米粒开花时，放入蔬菜丁，不易煮熟的蔬菜可以先放

4.粥再次煮开的时候，倒入即食燕麦片略煮一下

5.煮至所有材料成熟就可以关火了，喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加