糖醋萝卜的腌制方法

糖醋萝卜是大多数人都吃过的一种开胃菜品，主要食材就是白萝卜，它具有理气通便和帮助消化的作用，说到糖醋萝卜的腌制方法，也是多种多样，不过今天小编介绍给这种方法，很有特色，制成后的糖醋萝卜不但口味诱人，外观色泽更是极具诱惑力。有兴趣的朋友可以和小编学习一下。

糖醋萝卜的腌制方法

制用糖醋萝卜的材料

主料：新鲜白萝卜一个 紫甘蓝二分之一个 白砂糖十克 白醋适量。

糖醋萝卜的腌制方法

1、把白萝卜的外皮去掉，半且清水冼净，去掉萝卜的外皮可以让萝卜原有的辣味小一些。

2、把白萝卜从中间切成两半，再切成薄片，切的越薄越好，因为一会还要为萝卜片上色。把切好后的萝卜片泡在清水中，浸泡十五分钟，萝卜的辣味就能少许多。

3、把紫甘蓝洗干净以后，用刀切成大块，然后放入榨汁机，并加入少量的清水，榨制成汁，把残渣去掉后备用。

4、从水中捞出白萝卜片，并且沥干水分放入一个小盆中，然后再把紫甘蓝的汁倒入进去，用手抓匀。

5、把准备好的白糖和白醋也全部倒入到小盆中，与萝卜片充分接触，在白醋与紫甘蓝汁接触以后，就会发生反应，变成好看的紫红色。白萝卜片也就成了诱的人的紫萝卜片，过三四个小时以后，好看好吃的糖醋萝卜就腌好了。