窝蛋生滚牛肉粥的材料和做法步骤

窝蛋生滚牛肉粥非常有名，牛肉口感嫩滑，鸡蛋口感新嫩，简单汆汤后的食材新鲜同时做法有简单，冬日来上一碗窝蛋生滚牛肉粥，口感软滑，丰盈的口感让人极有满足感。如果你也想尝尝这鲜香的牛肉和丝滑的鸡蛋，那就来看看窝蛋生滚牛肉粥的做法吧。

窝蛋生滚牛肉粥的做法

一、窝蛋生滚牛肉粥的用料

准备大米，牛肉，鸡蛋，鹌鹑蛋，生菜还有盐，鸡精，姜，料酒，蚝油，葱和白糖。

二、窝蛋生滚牛肉粥的做法

第一步：淘洗大米，将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火炖粥。第二步：将牛肉切成为薄片，放入碗中后加入蚝油，盐，汤，鸡精，料酒，葱和姜，稍稍用筷子翻动均匀后腌制起来，方便入味。第三步：生菜洗净切碎，葱切末待用。第四步：粥慢慢的煮好后，将鹌鹑蛋放入进去。第五步：最重要的就是汆汤牛肉片，将牛肉片一片片放入粥中，就如同涮火锅那样汆汤后即可，速度要快这样牛肉片才能保有鲜嫩的口感。第六步：等到牛肉都汆好后就立即敲入一个鸡蛋关火加盖子。第七步：开过后放入生菜，撒上葱花。