干贝鸡肉粥

干贝鸡肉粥是一种肌肉和干贝参杂在一起而煮成的粥，该粥里面的味道有鸡肉和干贝两种，下面让小编来给大家具体介绍一下。

干贝鸡肉粥

干贝鸡肉粥的材料

干贝鸡肉粥

主料：籼米100克，辅料：干贝25克，鸡肉50克，荸荠50克，鲜香菇50克，调料：猪油5克，料酒10克，盐2克，大葱3克，姜2克，胡椒粉1克

干贝鸡肉粥的做法

1.　将干贝洗净，撕碎;

2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内;

3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟;

4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分;

5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁;

6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁;

7.　葱、姜洗净分别切末备用;

8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸;

9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮;

10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

做干贝鸡肉粥的小诀窍

食物相克：

籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”