鲜贝粥

材料 食用油5克　　精盐0.25小匙　　胡椒粉少许　　大米150克　　鲜贝300克　　香葱1棵　　生姜少许

鲜贝粥的做法

1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花;

2.鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌;

3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟;

4.将鲜贝加入粥内煮熟;

5.加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。

鲜贝粥注意事项

味道鲜美，营养丰富。市场上袋装冷冻鲜贝较多，最好能用新鲜的活贝。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

鲜贝做法指导贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。