煲汤的小窍门 怎么煲汤才好喝

秋天是进补的好时候，在这个季节中人们都喜欢煲一些养生的汤品为家人进补，可是怎么煲汤才好喝呢？煲汤其实有很多个小窍门，掌握这些窍门以后，就能让煲出汤口特别好喝，今天我会把煲汤的小窍门写出来，喜欢煲汤的朋友们快来看看吧。

煲汤的小窍门 怎么煲汤才好喝

1、选料要得当

平时大家煲汤时多会选择一些肉类食材，鸡猪瘦肉、猪内以及板鸭等，采购买这些食材时，食材必须要新鲜，而且不能有异味，血污越少越好。这些煲汤的材料中大多含有大量蛋白质和核苷酸，这些物质是汤品鲜味的来源，如果食用不新鲜，这些营养就会流失，煲出的汤鲜味也不会太浓。

2、煲汤炊具很重要

想要煲出的汤品好喝，煲汤用的炊具很重要，煲汤最理想的炊具就是通气性和吸附近性良好的陈年瓦罐，这种瓦罐传热也均匀，而且散热慢。如果没有瓦罐也可以选择现在最流行的玻璃陶瓷锅，这种炊具煲出的汤品，味道也特别好。

3、煲汤要健康配水

水是汤的灵魂，水质、水温以及水的数量直接影响到汤的风味与质量，平时大家煲汤时可以选择天然的矿泉水，水与食材之间的比例应该是十五比一，而且煲汤的中间不能加入冷水，食材也要冷水入锅，这样煲出的汤品才能健康营养而且特别美味。