米酒的制作方法 米酒的做法步骤

米酒也叫糯米酒，是一种酒精度低，味道甘醇的饮品，很多人都喜欢，但是对于米酒的制作方法人们了解的去不多，其实米酒的制作方法并不复杂，人们平时在家中就能制作。一会我也会把米酒的做法写出来，平时喜欢吃米酒的朋友可以自己学着做一做。

米酒的制作方法 米酒的做法

制作米酒的材料

制作米酒时最重要的是要准备适量的糯米和酒曲，再就是要准备适量的凉白开。

制作米酒的具体步骤

1、把准备好的糯米放在清水洗净，然后用冷水浸泡二十四个小时，浸泡的过程中要每隔八小时换水一次。换水时取出糯米再用清水冲洗两三遍，再加入新水浸泡。

2、糯米泡好以后，取一块笼布放在电饭锅的蒸格上，然后把米在上面，盖好锅把米蒸熟，蒸熟以后再把笼布四周拉起来，把米全部包严，然后再接着蒸制半小时左右。

3、把制作米酒的容器洗干净，去掉水分，不能有任何油渍存在，把刚刚烧开的水倒入容器中冲烫消毒。把酒曲放在一个小碗中加入适量的冷开水调匀。

4、把蒸好的糯米取出放入到消毒以后的容器中加入适量的凉开水调匀，再把化开的酒曲放入到米饭中调匀，压平，在中间的地方挖一个圆孔，再把它放入到米酒机中，选择米酒功效能键，过三十六小时以后，米酒就能发酵完成，取出以后密封保存，需要时取出食用即可。