西葫芦

西葫芦，在山东、山西、河南、河北等地都有种植，为南瓜的一种。别名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原产印度，中国南方、北方均有种植。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

西葫芦的营养价值

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

西葫芦的功效和作用

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却有瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。

3.清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

西葫芦的药用价值

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

西葫芦的副作用和食用禁忌

副作用

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；没有副作用。

禁忌人群

脾胃虚寒的人应少吃西葫芦。

西葫芦怎么做好吃

西葫芦烩番茄

【原料】西葫芦一个、番茄2个。

【做法】

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒。

4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

西葫芦蛋饼

【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油

【做法】

1、西葫芦刨去外皮，挖去瓜囊，切成丝，用盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，筛入面粉成糊状。

3、西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌均匀。

4、油锅倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅。

西葫芦炒肉片

【原料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

【做法】

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。