红豆汤

简介

名称：红豆汤

性味：性平，味甘、酸。

归经：入心、小肠经。

功效：利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

主治：润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥

红豆汤的营养价值

营养成分

热量：309大卡

钾：860毫克

磷：305毫克

镁：138毫克

胡萝卜素：80微克

钙：74毫克

碳水化合物：63.4克

红豆汤的功效和作用

红豆汤此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。

红豆汤能利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。

1、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

红豆汤的副作用和食用禁忌

赤小豆具有利水的功能，尿多之人不宜食用。

食物相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

红豆汤怎么做好吃

南瓜红豆汤

材料：南瓜200克、红豆50克、盐、味精各适量。

做法：

1、红豆放清水中浸泡半天，入高压锅中煮至九成熟，取出；南瓜洗净，切小块。

2、将红豆、南瓜一同放入瓦罐中，加适量清水，小火煮至南瓜熟烂，再用盐、味精调味即可。

莲藕红豆汤

材料：猪排骨500克、莲藕3节、赤小豆半碗、蜜枣3粒、陈皮1个。

做法：

1、莲藕去皮切小块，红豆洗干净，猪骨飞水备用。

2、陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤(据说不刮会比较燥热)。

3、把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲2个小时。

4、煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了（我煲汤一般不放盐，原汁原味）。

功效：

1、红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

2、莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

乌鸡红豆汤

材料：乌骨鸡1000克、赤小豆150克、黄精20克、陈皮10克、盐4克。

做法：

1、红豆、陈皮用水浸透，洗净；

2、黄精洗净；

3、乌鸡宰杀,去毛和内脏后洗净；

4、汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；

5、煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。

功效：

1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

2、乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁。

鲫鱼红豆汤

功效：鲫鱼含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等，具有补中益气、利湿通乳的功效。红豆有补气养血的功效。二者搭配食用，既可增进乳汁分泌，又能促进母体恢复。

材料：鲫鱼1条（约450g）红豆100g、大葱段2段、老姜片3片、料酒1汤匙（15ml）、盐1g。

做法：

1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净，加入料酒腌制10分钟。

2、红豆淘洗干净，放入煮锅中，加入适量凉水，大火煮开后转小火煮至七成熟。

3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中，加入大葱段、老姜片，大火煮开后，转中小火继续熬煮30分钟，加入盐调味即可。

桂花红豆汤

功效：红豆含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，红豆还有利尿消肿的功效。

材料：红豆500克、淀粉15克，红糖、桂花酱各适量。

做法：

1、将红豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖；

2、再用小火煮至红豆开花，放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。

冬瓜红豆汤

功效：红豆有抗菌排毒的作用，经常食用瘦身，美容的效果都很好，冬瓜可促进体内新陈代谢，有效阻止脂肪堆积，并降低食欲。这倒汤最宜夏季瘦身，排除体内湿气，清降胃火，调节食欲，并抗菌消炎，还可以改善夏季医发病症的过敏肤质。

材料：红豆100克、冬瓜200克、盐适量。

做法：

1、红豆洗净，用清水浸泡2小时后捞出；冬瓜洗净、去皮。挖去内瓤后切块。

2、砂锅置火上，放入满锅清水，用大火煮开后放入红豆，烧开后转小火煮至20分钟，煮到红豆皮有些裂开的状态。

3、把冬瓜块放入锅中，大火煮开后转中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。

牛奶红豆汤

材料：红豆、牛奶。

做法：

1、先把红豆挑干净，最好买新红豆，就是不要买陈货，酱紫不拿水泡也能直接下锅，很快就烂；

2、把挑好洗好的红豆放到锅里，加少量水（不要多），盖盖，开煮，先用大火煮开，再换小火炖下子，差不多四十分钟吧，反正烂了就行，煮成差不多豆沙装要是不烂就那勺子铎铎；

3、把鲜奶倒进正在煮大“豆沙”里，一边倒一边搅，然后中火小煮下，不要给它起泡沫；

4、最后，加糖（根据自己喜欢，好甜就多放），起锅！

薏仁红豆汤

功效：红豆能够让你拥有红润的好气色，而薏仁不仅能消除身体的水肿，还可以使肌肤白皙亮丽。红豆和薏仁可排水，薏仁常常用作中药呢，这两种东西是瘦腿必备。

材料：薏仁、红豆、核桃仁。

做法：将薏仁、红豆洗净，用清水泡4小时后直接加热（水量约为材料的3-4倍。大火煮开后转小火，45分钟后关火，放蜂蜜调味，撒上核桃仁即可。

鲤鱼红豆汤

功效：鲤鱼有滋补、健胃、利水、通乳的作用；红豆能滋补强壮、健脾养胃、利水除湿。用红豆煲鲤鱼，滋养脾胃、利水除湿。

材料：红豆100克、红枣4个、陈皮1／4个、鲤鱼1条（约500克）、生姜3片。

做法：

1、将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3——4人用。

桂圆大枣红豆汤

功效：桂圆大枣红豆汤，能利水除湿、清热解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

材料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。

做法：

1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用；

2、桂圆去壳留肉备用；

3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；

4、加入桂圆；

5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。

黄鸭红豆汤

功效：黄鸭红豆汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、利水消肿的功效；民间用于治疗营养不良性水肿；常人食之可减肥健美。

材料：黄鸭1只，红豆30克，陈皮30克，花生米30克、冬瓜皮100克、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。

做法：

1、将赤豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。

2、野鸭去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出洗净、切块儿。

3、烧热锅放入鸭块煸炒，放入葱、姜、料酒，煸炒至水干。注入适量清水，加入盐、胡椒粉、红豆、花生米、药袋，共煮至肉熟烂，拣出药袋、葱、姜，盛入汤盆中即成。

香芒红豆汤

功效：红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

材料：红豆80克、糯米粉50克、芒果1个、糖少许。

做法：

1、红豆提前半天泡一下，中午泡的，晚上做的；

2、然后放电饭锅煮至烂；

3、做成大小差不多的剂；

4、芒果一个；

5、芒果切丁；

6、电磁炉煮锅等水开；

7、水开后放入汤圆；

8、煮至汤圆漂浮就可以了；

9、红豆汤已经做好了；

10、然后把汤圆和芒果都忙在红豆汤里就可以了。

薏苡仁红豆汤

功效：此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。可以强健肠胃、补血，也可以达到通乳的效果。

材料：生薏苡仁20克、红豆30克、冰糖若干。

做法：

1、将生薏苡仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用;

2、薏苡仁加水煮至半软加入红豆煮熟;

3、再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用;

香菇排骨红豆汤

材料：排骨400克、干香菇6朵、红豆200克、姜、香葱、酒、盐。

做法：

1、干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松；

2、排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净；

3、砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，红豆加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时；

4、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。

紫薯红豆汤

材料：紫薯2个、红豆适量、白糖适量国。

做法：

1、准备好食材：紫薯、红豆、白糖；

2、红豆洗净，提前浸泡2小时；

3、紫薯洗净，去皮，切成小块；

4、锅内加水，放入红豆，大火煮；

5、待红豆煮至开花，倒入紫薯块；

6、待紫薯煮熟，加入适量的白糖，稍煮，即可。

功效：

1、红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

2、紫薯除了含有红薯的营养外，还更有丰富的硒元素和花青素，有非常好的抗衰老功效。紫薯还富含膳食纤维，清肠排毒防止便秘，清洁皮肤。

清热解毒红豆汤

功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。

材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建议：5人份量）

做法：

1、先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；

2、改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

红绿百合羹

功效：清热美白，滋润肌肤。

材料：绿豆、红豆、百合各20克、适量盐或糖。

做法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮沸后收至慢火至豆熟，加入适量盐或糖，咸食甜食皆可。

红豆去水消肿汤

功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿。

材料：生薏仁20克、红豆30克、冰糖。

做法：

1、将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。

2、薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

红豆紫米汤

功效：利尿消肿，滋阴补肾，活血养颜。

材料：红豆20克、紫米20克、适量蜂蜜。

做法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。

莲子百合红豆沙

功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

材料：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。

做法：将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可。

红豆汤的药用价值

红豆汤的材料不同，功效也有差别，其中喝红豆汤是一种最好的消水肿方法，红豆汤具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。