冰糖黑米粥

冰糖黑米粥的简介

黑米是一种非常理想的滋补品，因为黑米的口感不像白大米那样细腻，所以更适合有来煮粥喝，虽然黑米的口感不好白大米的好，但是从营养价值和食疗的方面来讲，效果确是比白大米要好的，因为黑米中所含的花青素、黑色素对我们人体有着很好的疗效，下面我们就来教大家冰糖黑粥的做法

冰糖黑米粥的功效和作用

1.抗氧化，降血压

冰糖黑米粥常吃黑米可以起到抗氧化，降血压，抗衰老明目的作用。黑米粥更是营养佳品，它不但易消化，而且可以益气补血。

2.补中益气，和胃润肺

冰糖黑米粥冰糖：有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

3.滋阴润肺、养胃生津

冰糖黑米粥银耳：有滋阴润肺、养胃生津、强精补肾、益气补脑、美容健肤、延年益寿之功效，对肺热胃炎、大便、秘结、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效，还有一定抗癌作用。

4.开胃益中，健脾暖肝，明目活血

冰糖黑米粥多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。

冰糖黑米粥的做法

做法一

1.把黑米放入容器中

2.把黑米洗净浸泡一夜

3.把泡好的黑米倒入电饭煲中

4.按下电饭煲的煮粥键

5.中途搅拌两次

6.搅拌的过程中加入适量的冰糖

7.煮好后就可以出锅食用了

做法二

1.黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时以上（我一般浸泡一夜），捞起备用。

2.糯米（江米）淘洗干净，用冷水浸泡一小时以上，捞起备用。

3.银耳用温水泡发，半小时左右即可，去杂洗净，去蒂，用手撕成大小适中的块状。个人推荐用福建古田产银耳。

4.将洗净并撕块后的银耳放入锅内，加水煮开，沥干备用。

5.黑芝麻淘洗干净后晒干，用小火炒熟，盛出备用。

6.黑米用高压锅煮烂，盛出备用。

7.备好适量冰糖。

8.锅内放入煮烂后的黑米、糯米（江米）、冰糖、银耳和适量炒熟后的黑芝麻，加入适量水，用大火烧开后，转小火熬煮半小时左右。熬煮的过程中要不时搅拌，并撇去浮沫。

9.粥熬煮好后，趁热加入适量糖桂花，搅匀。夏季可在熬煮时多加一些水，这样煮好的粥放凉或冰镇后可当饮料喝。其它季节建议所用的水适量即可，这样熬出的粥软糯香甜，口感很好。