时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 11
东条糖其实就是人们常说的冬瓜糖，是一种起源于中国南方的特殊食品，是以冬瓜为主要原料制成的休闲零食，它滋味诱人特别好吃，在今天小编介绍的知识就与东冬糖有关，能让大家了解它的制作方法，学会以后可以自己在家中制作东条糖。
1、自己在家中制作东条糖时，需要准备新鲜冬瓜和生石灰以及适量纯净水，还要准备适量的白糖，把准备好的新鲜冬瓜洗净以后削掉瓜皮，再从中间切开，挖掉中间的瓜瓤，然后把得到的冬瓜果肉切成0.5厘米厚0.5厘米宽，长大约为七八厘米的条状。
2、把准备好的生石灰喝清水按1:100的比例放在一起调匀制成石灰水，水的数量一定要能把切好的冬瓜条完全淹没，然后再把切好的冬瓜条放在石灰水中浸泡，四到六小时以后才能取出。
3、把浸泡以后的冬瓜条取出以后，用清水反复冲洗，把它的石灰味全部冲掉，再放到沸水中焯烫5分钟，超烫以后的冬瓜取出以后晾干表面的水分。这时要把准备好的白糖准备好，白糖和冬瓜的比例大约是8:10。
4、把准备好的冬瓜条和白糖放在一起，白一层冬瓜放一层白糖，一层一层的码腌制三到五天，腌好以后取出放在干净的不锈钢锅中，加热煮开再开锅以后要用筷子不断搅拌，直到里面的糖变成很浓稠的糖浆。这时可以关火继续搅拌，直到冬瓜表面有白色的粉末状物质出现，这时可以让它自然降温，降温以后就是好吃的冬条糖。
上面为大家介绍了东条糖的制作方法，让大家详细了解了东条糖应该怎么做，以后大家再想吃东条糖时就自己动手制作吧，不过大家在做东条糖时一定要注意水与石灰的比例，如果石灰水太浓会影响东条糖做好以后的口感。