时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 9
山胡椒酱味香而辛，能直接吃也能拌菜或者拌面，是生活中最受欢迎的一种酱料，有些为了食用方法也想自己制作用山胡椒酱，只是对它的做法步骤还不了解，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识。
1、自己在家中制作用山胡椒酱时，要准备新鲜的山胡椒五百克，大蒜二百克，生姜一百克，食用盐适量，把准备好的山胡椒认真清理，去掉它的梗和老叶以后用清水洗净，再把它表面的水分全部晾干，准备一个干净无油无水的大碗，把山胡椒放进去。
2、把准备好的大蒜去掉外皮以后洗净晾干再剁成蒜末，生姜洗净以后也要剁成细末，它们处理好以后要与处理好的山胡椒放在一起，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，在碗口上盖上保鲜膜，存入冰箱，二十四小时以后里面的山胡椒酱就能入味，这时取出就能食用。
1、山胡椒酱在做的时候要准备芝麻和山胡椒以及大蒜还有生姜等多种材料，山胡椒可以准备一千克，芝麻一百克，其他材料各准备200克，再准备一个料理机和大点的干净玻璃瓶，另外还要准备适量食用盐。
2、把准备好的干净玻璃瓶要用高温消毒，而且要晾干里面的水分，把准备好的山胡椒挑选一下，去掉杂质用清水洗净再晾干备用。把准备好的大蒜去掉蒜皮用清水洗净，生姜洗净以后切成姜丝，大蒜要切成蒜末。
3、把准备好的所有材料直接放入到料理机装，接通电源让料理机工作等把他们全部炸成泥状以后，取出加入适量食用盐和少量白糖调匀，以后装入到准备好的干净玻璃瓶中密封，放在阴凉通风的地方，让它自然发酵，30天以后里面的山胡椒酱就能做好。