时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 10
豆浆和鸡蛋大家肯定都熟悉，知道它们是生活中最常见的高营养食材，而且都是适合用来做早餐的食材，还有些人喜欢把豆浆和鸡蛋放在一起吃，但也有些人说豆浆和鸡蛋在一起吃会影响营养的吸收，那么豆浆和鸡蛋到底能不能一起吃呢？
1、豆浆和鸡蛋能一起吃，但最好不要搭配在一起吃，因为豆浆中还有一种十分特殊的物质叫胰蛋白酶，这种物质，在遇到鸡蛋蛋清中的卵松蛋白以后会产生不良反应，会生成一些人体不能吸收的物质，会造成营养流失，也就是说人们把豆浆和鸡蛋放在一起吃，不利于身体对它们的营养的吸收和利用。
2、豆浆中含有的胰蛋白酶，虽然与鸡蛋中的蛋白能产生结合和不良反应，会影响身体，吸收，但这种物质并不是与鸡蛋相克的存在，而且它的耐热性特别差，平时人们把豆浆放到锅中用高温煮开，就会让这种有害物质流失，再与鸡蛋搭配在一起吃屎就不会再出现营养流失。
3、豆浆和鸡蛋都是高蛋白的食物，它们一起吃，虽然能让人体吸收丰富营养，但容易造成蛋白过剩会让人体不能及时把蛋白质消化和吸收，所以在日常生活中最好把豆浆和鸡蛋分开吃，可以先吃鸡蛋再喝豆浆，也可以先喝豆浆，过几个小时再吃鸡蛋，这样就会让身体吸收更均衡更丰富的营养。
4、豆浆能和鸡蛋一起吃，但是不能向那些温热的豆浆中打鸡蛋，因为豆浆温热状态的时候，温度只有五六十度，它不能把鸡蛋中含有的细菌全部消灭，而且不能消除鸡蛋中的过敏原，这样的豆浆和鸡蛋被人们食用以后容易让身体出现不良反应，而且会让过敏症状高，会对人体健康造成不良影响。