时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 10
朝天锅很多人都听说过，知道它是一种传统的中国特色美食，但真正了解这道菜的人并不多，有些人在看到朝天锅这个名字时，还会把它与火锅联系在一起，其实它与火锅是截然不同的两种菜品，今天我会对朝天锅做一个详细介绍，能让大家了解它起源的同时也了解他的家常做法。
朝天锅是卤菜的一种是山东特色地方，菜起源于山东省的潍坊市，这道菜食材丰富，有猪肉鱼肉以及粉丝和白菜，还有竹笋等多种配菜，人们在烹调这种菜品时，需要把准备好的食材全部放在一个锅中做好，再搭配上特制的薄饼，吃的时候用饼包着吃，滋味特别好。
1、自己在家中制作朝天锅时，一定要先准备好主要食材，它就是心想要猪大骨头，购买猪大骨头时一定要让商家把猪大骨头敲开，在准备适量的春饼，如果家中有春饼机，可以自己在家中制作春饼，没有则可以购买春饼的成品。
2、准备好主要食材后，还要准备猪的内脏，猪肝，猪肠，猪心，猪肺以及猪肚等都要适当准备一些，另外还要准备鸡蛋，肉丸子，葱，蒜苗，生菜，香菜，芭蕉以及生姜和香辛料，花椒粉等多种调味料。
3、把猪大骨用清水洗净以后，直接放在锅中，加入八角和姜块以及其他香料一起煮开菜去掉浮沫，加入适量食用盐糖和料酒，继续煮，煮到汤汁变浓，肉质软烂。再把其他食材全部处理干净，一起放到汤中煮熟。
3、把准备好的葱和香菜全部切成细末，放入适量花椒面放在大碗中，冲入骨头汤，然后把自己喜欢的食材捞出切碎，用春饼卷着吃，吃的时候与骨头汤相搭配滋味特别好，它能让人们享受到朝天锅的美味也能驱寒取暖补中益气。