时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 38
每年秋天都是菊香蟹肥的时候，都是吃海蟹的黄金时期，这种食材不淡，味道鲜美，而且能为人体补充丰富蛋白质和多种矿物质，在海鲜大量上市时，人们都喜欢多购买一些，但海鲜买回家以后，保存却成了大难题，如果保存不当，让海蟹死亡，就会让它营养价值下降还会让它出现腐烂变质。那么海蟹应该怎么保存呢？
1、购买到新鲜海蟹，可以直接放入到冰箱的冷藏室中来保存，因为海蟹的生命力很旺盛，在购买回来以后，一定要用绳子把海蟹的脚全部捆起来，这样能防止他对生命力的消耗，然后把它装入的泡沫箱，放入适量冰块，直接放入冰箱的冷藏室，能让海蟹在里面活十天左右。
2、海蟹的耐低温能力特别强，平时人们购买以后，还可以直接把新鲜的，活力十足的海蟹直接放入到冰箱的冷冻室，在这样的环境中，海蟹的活力会下降，但它不会死亡，过七八天以后把海蟹取出时，它还成保持较高的存活率。
1、在古代还没有冰箱时，人们对海蟹的保存就有一定的方法和技巧，这些方法在现代同样适用，最简单的方法就是准备一个干净的盘子，然后取一些湿的泥土，放在坛子底部，把购买回来的鲜活海蟹直接放到坛子装，再把坛子口用麦穗儿封好，就能让里面的海蟹活着，能有效防止它发生变质。
2、新鲜的海蟹还可以放在水里保存，买回来以后可以准备一个生女儿的水桶，且直接放到水桶中，然后向水桶中加水，水的数量应该在海蟹数量的1/2处，这样既能为他提供湿润环境，又能让它自由呼吸，这样保存的海蟹生命力旺盛，吃的时候取出洗净，直接入锅蒸，味道特别鲜。