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驴肾怎么做好吃 驴腰子怎么做好吃

时间:2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 9

驴肾也叫驴腰子是生活中的常见食材,它能补肾壮阳也能滋补身体,但是新鲜的驴肾很重的异味,烹调时必须注意不然做好以后的驴肾也会特别不好吃。那么平时驴肾应该怎么烹调呢?它怎么做最好吃呢?下小编就带大家去学几招。

驴肾怎么做好吃

爆炒驴肾

1、驴肾这种食材爆炒特别好吃,平时在制作时需要准备新鲜的驴肾1到2个,再准备半根黄瓜,一头大蒜和适量的红泡椒,另外还要准备适量的盐、糖和酱油以及香醋与料酒。

2、把准备好的驴肾洗净以后从中间切成两片,再把它的油皮和腰臊去掉,然后切成片状。在锅中放水加热烧开以后把驴肾入锅焯三分钟取出以后去掉水分。

3、把准备好的黄瓜切片,大蒜制成蒜泥,红泡椒剁碎。再把做准备盐与糖、醋等调味料放在一起,调成料汁。在炒锅中放油加热以后,放入葱花和姜片以及蒜末还有红泡椒炒出香气,把焯好的驴肾入锅,用大火快炒,随后放入料汢和黄瓜片,炒匀以后直接出锅就可以。

五香驴肾

1、驴腰子做成五香味的菜品也特别好吃,平时制作时需要准备三到五个新鲜的驴腰子,再准备适量的花椒,大料,肉蔻,以及小茴香和桂皮等香料,最后准备少量食用盐和生抽。

2、把准备好的驴腰子用清水洗净,再把它从中间切开,去掉它的筋膜,在锅中放清水加热,烧开以后,把驴腰子入锅焯烫三分钟,取出以后去掉水分,重新入锅放水,再把准备好的香料放在料盒中放的锅中,随后加入适量的生抽,然后火煮制,煮开以后再用中小火煮至2到3小时,煮好以后放盐等它入味降温以后取出,切成片状就能食用。

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