竹笋干如何泡软 竹笋干的泡制方法

竹笋干是用新鲜竹笋制成的干品，它味道鲜美，保质期长，营养价值也特别好，但是这种食材却具有好吃难泡的特点，这让人们的烦恼不已，其实竹笋干泡制时也有一些小技巧，能让人们尽快把竹笋干泡好，下面我会把这些小技巧写出来，喜欢吃竹笋干的你们快来学学吧。

泡制方法一

1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。

2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。

3、把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好。

泡制方法二

1、把购买回来的干燥竹笋干放在大盆中，加入60度左右的温水，浸泡48小时，中间要换水3到4次。

2、竹笋干儿在泡好以后要放入大锅中，加入足量清水，用大火煮至120分钟，然后再取出重新放入倒清水中浸泡，浸泡时间不能低于72小时，而且在浸泡过程中，要经常更换干净的清水，如果换水不及时竹笋干会在浸泡的过程中发生变质。

泡制方法三

如果平时想尽快把竹笋干泡好食用，则可以取少量竹笋干切成自己需要的样子，然后放在锅中加清水煮制，煮半小时以后取出，再用清水浸泡三到五小时，这时竹笋干就能泡好可以直接烹调，但是这样泡出的笋干一定要尽快食用，不然它很快就会变质。