灰菜怎么吃 灰菜的家常做法

在自然界中有一种很常见的野生草本植物，它茎直立而粗状，叶子为绿色或者紫红色，分枝有很多，可以当蔬菜食用也可以入药，但很多生活在城市中的人群对灰菜了解却不多，不知道它应该怎么吃，今天我会介绍几种灰菜的常见吃法，让大家平时在家中随时能吃到美味的灰菜。

1、凉拌灰菜

灰菜能制成凉拌菜供人类食用，平时可以把新鲜的灰菜用清水洗净，把大蒜切成细末，再锅中放清水加热烧开，再把灰菜放到锅中焯一下，然后取出去掉水分，加入蒜末以及生抽还有香醋以及食用盐调匀以后食用就可以。

2、香肠炒灰菜

平家中有香肠时也可以用它炒灰菜，做法简单，味道特别好，把香肠切片，灰菜洗净，再把香葱切成葱末，起锅放油以后放葱炒香，再把香肠入锅炒出香味，随后把洗好的灰菜放到锅中炒软以后放盐，再炒制三分钟直接起锅装盘就能食用。

3、葱油灰菜

葱油灰菜也是灰菜的常见做法之一，平时可以把灰菜洗好以后用沸水焯一下，挤提水分，加一勺生抽调匀，然后起锅放油加热以后放花椒炒香，把花椒粒取出去掉，再把切好葱花入锅炸出香气，调成葱花油然后直接把热油浇处理好的灰菜上，调匀以后就能食用，葱香浓郁特别好吃。

4、辣椒炒灰菜

辣椒炒灰菜也很好吃，平时可以准备三到五个红辣椒，把它们切碎以后备用，把灰菜洗干净，再准备少量的葱花，把油放到锅中加热，把辣椒炒出香气，再把葱花入锅，随后放入灰菜，炒匀以后加食用盐和生抽调味，再炒一小会直接出锅就可以。