油菜的食用禁忌与注意事项

油菜是一种常见的家常菜，平时经常会出现在人们的餐桌上，油菜营养丰富，能为人体提供多种维生素和矿物质，它还能预防癌症。不过油菜虽好，在食用时却有一些禁忌存在，食用不当会对身体健康不利。一会我就会具体说说油菜的食用禁忌与注意事项都有哪些，喜欢吃油菜的你们可以认真了解一下 。

油菜的食用禁忌与注意事项

1、油菜是在发物

平时大家食用油菜时，一定要注意，油菜是一种发物，患有一些疾病的人群是不能食用，特别是患有麻疹、眼疾和疥疮以及痧痘等疾病的人群，更应该远离油菜，以免让病情加重，对身体不利。

2、隔夜油菜不能吃

平时大家炒制油菜以后，一定要当日吃完，隔夜的油菜不宜食用，因为油菜中有含有一些硝酸盐，它过夜以后就会与酶与细菌之间产后反应，会转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐又是最重要的致癌成分。因此平时过夜的油菜不要再吃，以免诱发癌症。

3、油菜与胡萝卜和黄瓜不能一起吃

平时大家吃油菜时还要注意，油菜与胡萝卜还有黄瓜是不能一起吃的，因为黄瓜和胡萝卜中都含有一些酶类物质，这些物质会对油菜中的维生素C产生破坏，会让油菜的营养大量流失，再食用以后也起不到应有的作用。