五花肉怎么做好吃 五花肉的材料和做法步骤

五花肉最好的口感一定是带点肥肉的那种，稍微带肥的五花肉做到肥瘦相间的话，那么吃起来是最好吃的。五花肉的滋味比瘦肉更加浓郁，烹饪方法也更多。五花肉怎么做好吃。

五花肉怎么做好吃

一、五花肉怎么做好吃——萝卜红烧肉

第一步：清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡五花肉。

第二步：五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。

第三步：锅中加入油烧热加入五花肉块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。

第四步：重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。

第五步：五花肉块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。

第六步：不停翻炒五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，没过五花肉块。

第七步：盖上盖子焖煮五花肉块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。

第八步：收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。

二、五花肉怎么做好吃——回锅肉

第一步：锅中加入水，汆入姜片，加入五花肉煮十分钟。

第二步：五花肉八成熟之后捞出，切薄片。

第三步：姜切片之后，放入锅中爆香，加入五花肉和蒜末。

第四步：翻炒到五花肉片微卷，加入酱油和蒜末炒制入味。