五花肉的家常做法 五花肉的材料和做法步骤

五花肉特点就是肥瘦相间，这个特性让五花肉成为了较为美味的难得的肉类选择。五花肉的家常做法很多，五花肉的滋味往往更加浓郁。五花肉的家常做法太多，下面一起来看下。

五花肉的家常做法

一、五花肉的家常做法——回锅肉

第一步：五花肉香加入冷水中，烧开放入生姜片去腥，煮一分钟左右。

第二步：五花肉烧至八成熟之后沥水捞出之后切薄片。

第三步：彩椒，蒜苗，姜蒜切片待用。

第四步：锅中加入油之后放入葱姜爆香，加入五花肉翻炒。

第五步：五花肉翻炒直到两边都微微卷起，加入酱油和豆瓣酱。

第六步：反复翻炒至肉片入味上色，最后放入彩椒和蒜苗炒匀断生即可。

二、五花肉的家常做法——红烧肉

第一步：五花肉切成块，姜切片，锅中加入姜冷水放入五花肉，煮开。

第二步：将肉捞出清洗之后沥水。

第三步：炒锅之中放入油，调入冰糖滑炒直到整个糖融化。

第四步：糖化后小泡出现的时候加入五花肉，调到中火翻炒。

第五步：加入姜片和酱油，盐，八角，反复翻炒入味。

第六步：加入一小碗水，改善盖子焖煮四十分钟收汁。

第七步：出锅前撒上一把葱。