猪皮怎么做好吃 两种猪皮的家常做法

猪皮是猪的皮肤，含有丰富的蛋白质，是非常高营养物质的食材。猪皮Q弹的口感富有很好的韧性，做成菜肴味美香浓，猪皮怎么做比较呢，下面就介绍些猪皮怎么做好吃。

猪皮怎么做好吃

一、小炒猪皮怎么做

第一步：猪皮三块，黄豆豉2勺子，青红椒少量。

第二步：猪皮上的毛先要清理干净，之后冲洗干净放入锅中煮。

第三步：猪皮煮透后就捞出切条。 第四步：起油锅，油热后就放入葱姜蒜煸炒，加入黄豆豉一起炒匀。

第五步：将猪皮条放入锅中翻炒一分钟，再加入青椒红椒，最后加入鸡精即可。

二、山药炖猪皮怎么做

第一步：准备山药300克，猪皮150克，青椒和干椒，再有就是各种调料。

第二步：猪肉片清洗后汆水，之后去除油脂部分，切条待用。

第三步：青椒和干辣椒切丝，山药去皮清洗切片。

第四步：锅中加入油热炒，八成热的时候用葱姜末先爆香，放入猪皮炒。

第五步：锅中放入料酒，醋和酱油，清水没过猪皮后，放入山药块和辣椒丝。

第六步：将锅中水烧开炖煮二十分钟后，将青椒翻炒均匀后即可放入味精调味出锅。