时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 42
了解了多种蘑菇，接下来小编还要为大家介绍一种蘑菇，名字叫做榛蘑菇，比起一般的白蘑菇来说，榛蘑菇显然知名度要低一些，但这个知名度低，并不是因为榛蘑菇的营养价值低，榛蘑菇中的维生素和蛋白质含量都特别高，可以起到清肝明目的作用，对于肠胃道消化健康也是十分有益。经常食用榛蘑菇制作而成的菜肴，可以达到滋阴补肾，美容养颜的作用，对各种常见疾病都有一定的治疗功效，所以了解它的做法至关重要哦，接下来我们就来介绍一道榛蘑菇的典型菜，榛蘑菇炖鸡。
榛蘑菇材料
榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜
榛蘑菇的做法准备步骤
1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。
2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。
3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。