豆汁和豆浆区别

豆浆是南方人特别喜欢吃的一种食物，人们在早餐的时候喜欢喝豆浆加面包，北京人喜欢喝豆汁，豆汁和豆浆的区别是什么？

豆汁和豆浆的区别

1.豆浆

豆浆是一种我们常吃的一种营养价值很高的一种食物，以前没有豆浆机的时候人们都是用石磨磨出来的，而现在很多家庭都有豆浆机了，我们就选择用豆浆来做豆浆了，豆浆有两种一种是带渣的，一种是不带渣的，这就要看豆浆机的种类了，做豆浆很容易，最好是提前把豆类浸泡好再放进豆浆机里，有些是可以用豆浆机煮熟的，有些是做好豆浆以后要倒出来煮开加糖就可以了。

豆浆的营养价值是特别高的，有植物蛋白和多种矿物质，特别是对于女性的美容是有好处的。豆浆的泽是乳白色还有点微黄色的，味道香浓。有着“植物奶”的美誉。各种人群都适合吃豆浆特别是对于老人、小孩更有好处，还可以预防高血脂、高血压，对于动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病有好处。

2.豆汁

豆汁是北京的一种特有的小吃，南方人并不了解，豆汁就是一种用绿豆来做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，再结过发酵而成的，有点苦臭味估计只有北京人才吃得习惯吧。