豇豆的常见做法

豇豆具有一定的营养价值，那么平时我们在家如何做豇豆呢，其实豇豆也就是平时的豆角，下面就给大家说说豇豆的做法：

一、手撕豇豆

食材

原料：豆角、猪肉馅、老抽、生抽、料酒、花生油、葱姜几片、盐、鸡精。

步骤/方法

1、肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。

2、豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。(水开后焯5分钟左右，可尝一下，彻底没有生味即可)

3、捞出后立刻浸泡凉水。

4、控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半(我女儿帮撕的，她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些)。

5、锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀(我忘记拍照片了)，盛出备用。

6、用锅内剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可。

二、家常青椒豇豆碎的做法

食材

原料：豇豆100克、青椒1只、蒜头1瓣。

​配料：油3克、盐、生抽适量。

方法/步骤

原料。

豇豆在水中浸泡去除农药。

将青辣椒和豇豆分别切成小丁和2-3CM小段。

大蒜剥皮切碎。

锅内放油微热时，倒入大蒜丁和豆角，炒至豆角由白变翠绿色，大约半分钟。

再倒入辣椒。

加盐，翻炒半分钟。

加生抽略拌匀即可。