时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 11
凉拌豇豆也是非常好吃的，尤其是夏天吃上凉凉的感觉，特别的棒，下面就给大家介绍介绍几种凉拌豇豆的做法：
工艺：拌 口味：麻酱味
主料：四季豆(500克)
调料：芝麻酱(100克) 盐(5克) 姜(5克) 香油(10克) 味精(2克) 醋(10克) 酱油(10克)
制作工艺 1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净，切成3厘米长的丝，放入锅内焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内。
工艺：炝 口味：蒜香味 主料：扁豆(300克)
调料：大蒜(20克) 盐(5克) 白砂糖(5克) 香油(10克) 味精(2克) 香菜(5克)
制作工艺 1.大蒜剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，剁成蒜末;香菜择洗干净后切成小段。2.扁豆洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段，放干净的盘内，加精盐，白糖，味精拌匀。3.炒锅置火上，烧热，倒入香油，油热后，倒入大蒜泥，炸出香味后离火，将蒜泥油倒入豆角内，撒入香菜段，拌匀即可。
工艺：拌 口味：清香味
主料：四季豆(250克)
调料：香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(2克) 味精(1克) 制作工艺 1.豆角去筋洗净，放入沸水中烫熟，捞出，再放入凉水中漂净，捞出沥干，切成寸段。2.豆角放进盘内，加入白糖、精盐、味精、香油拌匀即可。
工艺：拌 口味：麻辣味 主料：四季豆(350克)
调料：花椒(5克) 辣椒油(15克) 花生油(25克) 盐(4克) 味精(2克) 大蒜(10克)
制作工艺 1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜(切末)末拌匀即成。 菜品口感 色泽鲜绿，麻辣，脆嫩爽口。 就这些，这几种方法拌出来的豆角都还不错，楼主可以去试试看。