干煸豇豆烧肉怎么做？干煸豇豆的步骤

下面给大家具体介绍介绍豇豆的吃法，一种是干煸豇豆，和酸豇豆的做法，大家好好的看看：

干煸豇豆的步骤

主料： 豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克

调料： 色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量

干煸豇豆烧肉的做法：

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;

6. 加入料酒翻炒;

7. 加酱油炒匀肉块;

8. 加水至肉块刚淹没;

9. 加锅盖，用大火将水煮沸;

10. 加糖，用勺炒匀;

11. 转小火锅盖焖烧;

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;

17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;

18. 加盐继续煸炒至熟;

19. 起锅装盘;

20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。

酸豇豆肉末的做法

酸豇豆肉末菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：烧酸豇豆肉末的制作材料：主料：豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克调料：大蒜(灼ぃ0克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克酸豇豆肉末的做法： 1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;2. 猪肉切成肉末待用;3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒;5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟;6. 收干汤汁，放味精起锅即可。酸豇豆肉末的制作要诀：本品最好使用酸豇豆。