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豌豆的食疗作用

时间:2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 16

不知道大家喜不喜欢吃豌豆,其实豌豆的食疗价值很高,看过以后就知道了!

食疗作用:

  豌豆味甘、性平,归脾、胃经;   具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;   主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症

搭配宜忌

相宜的黄金搭配   

√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用   相克的禁忌搭配   ×豌豆+醋=易引起人体消化不良

制作指导

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。   

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。   3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。   4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。   5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃。   

豌豆适合人群:

一般人群均可食用

注意:

买的青豌豆生的没吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。

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