干煸豇豆做法步骤

今天老妈又给我做了一道干煸豇豆，非常的好吃，想想我都有食欲啊，那么接下来就给大家说说是如何做的吧：

干煸豇豆主料：

豇豆(400克)

干煸豇豆辅料：

榨菜(30克)

干煸豇豆调料：

香油(30克) 酱油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 黄酒(20克) 色拉油(70克)

干煸豇豆做法：

1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖;

2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分;

3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油;

4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味;

5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。

【提示】

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

【口感】

咸鲜芬芳，干香浓郁

【食谱营养】

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。