烤茄子的用料和做法

今天给大家推荐一款美食，就是烤茄子很好吃的哦，大家好好看看

烤茄子简介

今天给大家介绍的菜，“烤茄子”，但我们都知道茄子营养价值高且好吃，但使用普通的方法做会很费油，因为茄子特别爱吸油。

这道“烤茄子”，却只用少量油，但味道相当的好吃。其实说起来是烤，但不会用到烤箱，而是用到家家都有的微波炉，非常方便。大家一起来试试吧。

烤茄子用料

茄子肉末

姜蒜

青红辣椒调料 适量

烤茄子做法

1.在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料

2.用筷子顺着一个方向搅拌均匀

3.再加入适量小葱

4.再将它们混合均匀

5.将长条茄子洗净切成圆片

6.拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层

7.再拿起差不多大小的茄子片合上

8.同样的方法将其他的茄子合好

9.将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中

10.烧热后适量翻面，直至两面金黄

11.将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内

12.用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟

13.准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁

14.将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜

15.在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒

16.蒜爆香后下入调好的料汁

17.料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开

18.将芡汁淋在码放好的茄子上

小贴士

1.茄子片稍微要切厚一点，太薄烤过后就太软，味道淡一些;

2.烤制时不需要加油，茄子烤时会流出汁，要注意翻面;

3，其实你要觉得麻烦和没时间，也可以直接就到微波炉中制作，但没有这样的味道好;

4.最后的调料汁你也可以采用其他口味，如辣味。