苦瓜排骨汤的做法

苦瓜好吃，排骨好吃，那么苦瓜排骨汤大家应该都吃过吧，非常美味可口，现在的物价真的很贵，买了一块排骨就要38块钱，这块排骨煲了一次汤，烧了一次蜜汁小排。我递给老板钱的时候明显感觉到自己的手在抖。

苦瓜很苦，过了一遍水仍然很苦，虽然知道天热应该多吃点苦瓜可还是接受不了这个苦味。每次都是喝汤吃肉把苦瓜丢掉。浪费啊，一定会糟报应的。

苦瓜排骨汤材料

初初见白苦瓜，会吓一跳，怎会白成这样?晶莹剔透的样子着实可爱。白苦瓜自然是苦瓜的一种，青苦瓜有的营养和功效它也有，且口感比较脆，味道没那么苦，很适宜生吃、凉拌、榨汁，在我国台湾的士林夜市，白苦瓜汁就是特色饮品之一，清热降火、消脂减肥。白苦瓜还适合用来煲排骨或鸡汤，是消暑佳肴。3-4人份排骨：300克豆豉：适量白苦瓜：1条姜：3片水：6碗调味料：米酒：2汤匙 白砂糖：1/2汤匙 盐：适量

苦瓜排骨汤做法

1. 将白苦瓜洗净剖开，去除内部白膜和籽，切成块状，焯水去除苦涩味，捞起待用;

2. 排骨洗净，切块，汆水捞起;

3. 煮沸清水倒入大炖盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有调味料，盖上盖子;

4. 将炖盅放入蒸锅，隔水大火蒸30分钟即可食用。

功效：

清心，泄火，解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。