干煸豇豆烧肉怎么做 豇豆烧肉做法步骤

干煸豇豆烧肉怎么做呢，很多人都非常喜欢吃但是不知道具体做法怎么做吧，那么下面就给大家说说做法：

干煸豇豆烧肉主料：

豇豆 150克 猪肋条肉(五花肉) 500克

干煸豇豆烧肉调料：

色拉油 50克 盐 5克 料酒 50克 姜 5克 白砂糖 15克 酱油 30克 各适量

干煸豇豆烧肉的做法：

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;

2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;

3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;

4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;

5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;

6. 加入料酒翻炒;

7. 加酱油炒匀肉块;

8. 加水至肉块刚淹没;

9. 加锅盖，用大火将水煮沸;

10. 加糖，用勺炒匀;

11. 转小火锅盖焖烧;

12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;

13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧;

14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;

15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;

16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净;

17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒;

18. 加盐继续煸炒至熟;

19. 起锅装盘;

20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。