蚕豆素虾仁材料和做法

今天老妈又给我做了蚕豆素虾仁这道菜，特别的喜欢，每到周末老妈都会做说我工作辛苦了，犒劳犒劳，现在慢慢的我自己也学会怎么做了，下面就给大家说说做法吧：

蚕豆素虾仁主料

豆300克

蚕豆素虾仁辅料：

糯米粉100克,鸡蛋清50克

蚕豆素虾仁调料：

盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克

教您蚕豆素虾仁怎么做

1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;2. 姜洗净切末待用;3. 取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开水中待用;4. 坐锅点火倒植物油，油温四成热时，倒入姜末炒出香味，加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤;5. 待锅开后放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀装盘即可。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

胡豆炖牛肉

主料：牛肉(肥瘦)120克

辅料：蚕豆60克

调料：盐3克

教您胡豆炖牛肉怎么做，如何做胡豆炖牛肉才好吃1. 将胡豆(蚕豆)洗净，牛肉洗净切片;2. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可。

小帖士-健康提示：健脾养血、利水消肿;

肾病属脾虚血少者，症见反复水肿，面色萎黄或泛白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者;牛肉宜用黄牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同炖;若食蚕豆会起起过敏者，不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。