土豆炖豆角做法步骤

土豆炖豆角听着很怪异的组合，但是真的很好吃，大家做做尝一下：

土豆炖豆角材料

油豆角/或四季豆 500G

土豆 一个姜片 几片黄豆酱 2匙老抽 半匙生抽 2匙盐 少许糖 1匙油 少许五香粉 鸡精 少许

土豆炖豆角做法

豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；

土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；待土豆也被炒的中间透明了，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

豇豆适宜人群

一般人群均可食用。 　　

1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。 　　2. 但气滞便结者应慎食豇豆。