时间：2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 40
今天给大家说说玉米面脆饼是怎么做的?其实做法还是蛮简单的了：
玉米面三份普通面粉一份
1.把三份玉米面放在和面盆里，用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了
2.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟
3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性
4.然后随意切割。一小片一小片地放到烤盘上，放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可
小贴士
成品凉透后很脆，有玉米面的香味。用这个脆饼和着荤菜吃很合适。特别是红烧鱼或者红烧肉等，风味独特。现在这个饼配合红烧鱼连我家小孩都很喜欢!
用料 面粉125克玉米面粉25克
玉米250克清水500克
鸡蛋一个牛奶150克
玉米油1勺糖30克
做法
1.玉米粉和面粉混合
2.玉米浆150克和同等重量的牛奶混合依次加入鸡蛋1个，白砂糖和一勺玉米油搅匀
3.筛入混合好的面粉搅拌均匀，盖上湿布醒1小时
4.锅子抹上黄油烧热后淋入面糊转动锅子摊成煎饼，翻面继续煎几分钟，待面糊彻底凝固就好啦