时间:2023-05-13 分类: 蔬菜知识 查看: 34
玉米铜锣饼不知道大家吃过没有,很香很香的真的很好吃,今天就给大家露一手:
玉米粉100克中筋面粉50克
玉米粒50克鸡蛋3个约130克
泡打粉1小勺凉水90ML
白糖适量
1.煮熟玉米粒
2.将玉米粉、面粉、熟玉米粒以2:1:1进行混合,加入泡打粉和白糖全部拌匀
3.鸡蛋打撒,加入玉米粉碗后拌匀
4.加入水拌匀成稀糊状
5.锅底薄刷一层油开小火
6.勺子取玉米糊后,缓缓流入锅中,让玉米糊自动流淌成圆形
7.小火一面烙熟后翻面烙
8.用方形模型扣压成方形饼状
9.取一块玉米饼,涂上色拉酱或果酱、蕃茄沙司等自己喜欢的酱料,盖上另一块玉米饼即可
加入泡打粉和白糖可以使玉米饼的组织膨松一些。
烙玉米饼的火一定要非常小,否则饼很易烙糊。油也要少,否则容易烙硬。
用料 玉米粉面粉
葡萄干红枣
做法
1.玉米粉、面粉按1:1的比例掺好,加酵母粉和,面和的软一点,和好了放至发酵
2.葡萄干,红枣泡软备用
3.面团加葡萄干,红枣揉匀
4.面团做成一圆形面坯,水开上锅蒸二十分钟,取出,切块
小贴士
爱吃甜的话就加点糖,但是你就吃不到玉米的本来味道了。